Картофель, жаренный по-крестьянски
Картофель, сваренный в мундире, охладить, очистить, нарезать кубиками, посолить. На сковороду с хорошо нагретым маслом или жиром положить картофель и жарить 5-6 минут. Обжаренный картофель залить горячим молоком, поставить в духовку на 10-15 минут, после чего подать к столу.
10-12 картофелин, 3-4 cт. л. масла или жира, соль, 1-1,5 стакана молока.
