Картофель с сардельками
Сардельки обвалять в муке со всех сторон, обжарить в горячем жиру в жаростойкой форме. Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками и положить в посуду вместе с сардельками, нарезанным луком. Слегка посолить. Залить кипящей водой, затем кефиром, смешанным с 1 ч. л. муки, варить в закрытой посуде 35 минут. Перед подачей на стол посыпать нарезанной петрушкой.
1 кг картофеля, 4 сардельки, 3 cт. л. жира, по 1 стакану воды, кефира, лук репчатый, мука, петрушка, соль.
