Голубцы с тертым картофелем
Кочан капусты промыть, вырезать кочерыжку, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем разделить на отдельные листья и отбить черешки. Приготовление фарша. Картофель натереть на мелкой терке, а лук репчатый - на крупной. Отдельно мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета 2 луковицы. Булку замочить в воде и отжать. Гречневую крупу отварить и пропустить через мясорубку вместе с оставшейся капустой. Все перемешать, добавить перец, соль. Фарш положить на листья капусты и завернуть, голубцы сложить в кастрюлю, залить кипятком и тушить. Готовые голубцы полить сметанным соусом.
10 картофелин, 1 кочан капусты, 4-5 луковиц, 400 г булки, 1ч. л. жира, 1 стакан гречневой крупы, перец, соль.
