Голубцы с картофелем
Разобрать кочан капусты на листья, хорошо промыть, отбить кочешки и проварить в подсоленной воде 3-5 минут. Сваренный картофель пропустить через мясорубку, добавить в него жареный лук, рубленые вареные яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Подготовленный фарш положить на капустный лист, завернуть как блинчатый пирожок, обжарить с обеих сторон до румяной корочки, залить сметаной и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.
10 картофелин, 1 кг капусты, 2-3 яйца, 1 луковица, 2 cт. л. маргарина, 200 г сметаны, соль, зелень.
