Картофель, тушенный с сухофруктами
Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло или маргарин, положить перебранный и промытый изюм и чернослив, сахар, молотую корицу, залить горячей водой так, чтобы она полностью покрыла все продукты, и тушить до полуготовности картофеля. Муку пассеровать с жиром до светло-желтого цвета, развести ее отваром от тушеных фруктов и картофеля или горячей водой, соединить с картофелем и фруктами, добавить соль и продолжать тушить картофель и фрукты до готовности.
1-1,5 кг картофеля, 150 г изюма, 100 г чернослива, по 2 cт. л. масла, сахара, 1 cт. л. муки, корица, соль.
