Картофель, фаршированный овощами
Очищенные и вымытые овощи мелко нарезать и смешать с растительным маслом, солью, нарубленной петрушкой, тушить. Картофелины очистить, вымыть, выскоблить посередине и наполнить овощами. Варить в овощном отваре. Под конец добавить томатный сок.
4-5 картофелин, по 100 г молодой моркови, корня сельдерея, 200 г цветной капусты, 1/2 л овощного отвара, петрушка, соль, 1-2 cт. л. растительного масла, томатный сок.
