Блюдо из картофеля с маслинами
Очищенный картофель разрезать на четыре части. Подрумянить в растительном масле мелко нарезанный лук, муку вместе с нарубленной зеленью. Добавить сок 4-5 помидоров, или томатный соус, или пюре. Влить немного воды. В этом соусе тушить картофель. Маслины выдержать 2 часа в холодной воде и положить их в соус одновременно с картофелем. Кипятить в течение 30 минут, заправить перцем. Подать к столу, не давая соусу окончательно выкипеть.
500 г картофеля, 2 cт. л. растительного масла, 2 луковицы, 1 cт. л. муки, 2 горошины перца, зелень, 100 г маслин, томатный соус.
