Картофель, тушенный с фасолью

Нарезанные морковь, репчатый лук, чеснок (2 дольки) пассеровать, залить красным соусом и тушить 10- 15 минут. Затем положить кубики обжаренного картофеля, вареную фасоль, посолить, добавить специи и тушить до готовности. Готовый картофель заправить зеленью петрушки или укропа. Приготовление красного соуса. Лук и коренья спассеровать, добавить томат-пасту и жарить еще 3-5 минут. Отдельно с жиром спассеровать муку до светло-коричневого цвета, в муку влить бульон и хорошо размешать. Положить сахар, коренья, специи и кипятить 40-50 минут. По готовности добавить сливочное масло.