Картофель, тушенный с кабачками
Картофель очистить, промыть, нарезать дольками и слегка обжарить на маргарине. Кабачки очистить, промыть, удалить семена, нарезать дольками или кружочками, соединить с картофелем. Посолить, залить томатным соусом и тушить до готовности. В конце тушения добавить пассерованный репчатый лук, соль, специи. При подаче картофель залить соусом, в котором он тушился. Посыпать зеленью и мелко нарезанным чесноком.
8-10 картофелин, 500 г кабачков, 1 луковица, томатный соус, 3 cт. л. маргарина, соль, перец, лавровый лист, чеснок.
