Картофель с солеными огурцами
Сырой очищенный и нарезанный картофель слегка поджарить в кастрюле с растительным маслом. Разбавить кипящим мясным или овощным отваром. Кипятить 15 минут, после чего добавить нарезанные квадратиками огурцы, предварительно вымоченные в теплой воде. Дать покипеть еще 20 минут. Под конец добавить томат-пюре.
500 г картофеля, мясной (овощной) отвар, 2-3 соленых огурца, 2-3 cт. л. растительного масла, томат- пюре.
