Блюдо из картофеля с помидорным соусом
Помидоры сварить и протереть сквозь сито. Мелко нарезанный лук подрумянить в растительном масле, всыпать муку, добавить приготовленный томатный соус, соль, сахар, толченый красный перец, лавровый лист. В этот соус, разбавленный 1/2 чашкой воды, положить нарезанный ломтиками картофель, варить до смягчения. В готовом виде опрокинуть на глубокое блюдо и посыпать сверху небольшим количеством тертого сыра или брынзы.
500 г картофеля, 400 г помидоров, 1 луковица, растительное масло, соль, сахар, молотый красный перец, 1 cт. л. муки, лавровый лист, 2 cт. л. брынзы.
