Гуляш картофельный (первый вариант)
Картофель очистить, вымыть и нарезать большими кубиками. Положить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить пассерованный на свином сале репчатый лук. Залить содержимое 2 стаканами бульона или воды, тушить под крышкой до полуготовности. Затем положить огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян, нарезанные и припущенные, и продолжить тушение. За 10-15 минут до готовности добавить нарезанные свежие помидоры, мелко нарубленный чеснок (2-3 дольки), соль, перец, сметану. Подать к столу, посыпав зеленью петрушки или укропа.
8-10 картофелин, по 2 луковицы, помидора, соленых огурца, 2 cт. л. топленого сала, 100 г сметаны, чеснок, соль, перец, зелень.
