Крокеты отварные картофельные на свином сале
Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить и протереть. Заправить пшеничной мукой и крахмалом, сырым яйцом, добавить сухари в форме мелких кубиков и перемешать. Полученную массу разделать в виде шариков массой 100 г и варить в подсоленной воде 10-15 минут до тех пор, пока шарики не всплывут. Перед подачей на стол полить салом. Подать к мясным блюдам, посыпав орехом.
2 картофелины, 1 cт. л. муки, 1 ч. л. крахмала, 1/2 яйца, по 1 ч. л. сала свиного, крахмала, сухари, орех.
