Форшмак с сельдью
Отварной горячий картофель пропустить через мясорубку вместе с филе сельди и репчатым луком. Влить растительное масло, добавить зелень и тщательно перемешать. Подготовленной массе придать форму рулета, положить на селедочницу, сверху смазать майонезом, посыпать рублеными яйцом и зеленью.
8 картофелин, по 2 сельди, луковицы, по 2 cт. л. майонеза, зелени петрушки, 100 г растительного масла, 1 яйцо, соль.
