Галушки по-польски
Картофель натереть в сыром виде, отжать и ошпарить стаканом горячего молока. Добавить взбитое яйцо, соль, отваренную в 1/2 стакане молока манную крупу. Хорошо размешать. Кубики белого хлеба поджарить в сливочном масле. Тесто разделить на кусочки, мокрой рукой разделать галушки, в каждой из них сделать углубление, куда положить по кубику поджаренного хлеба, после чего галушки закрыть. Варить в большой кастрюле в слегка подсоленной воде. Кипятить 10-15 минут. Подать к столу как гарнир.
500г картофеля, 1,5 стакана молока, 1 яйцо, около 1 cт. л. манной крупы, соль, кубики белого хлеба.
