Пюре картофельное с майонезом
Отваренный в кожуре картофель очистить в холодном виде, пропустить через мясорубку и посалить. Отдельно приготовить майонез, добавить горчицу и толченый красный перец. Хорошо размешать с картофельным пюре и натертой луковицей, пока вся смесь не превратится в однородную массу. Украсить маслинами.
4 картофелины, 1 маленькая луковица, соль, маслины.
Для майонеза: 1 желток, 100 г растительного горчица, масла, красный перец, 1-2 лимона.
