Картофель по-парижски
Клубни картофеля очистить и выемкой вырезать шарики размером с орех. Шарики опустить в холодную воду и держать на огне до закипания. Затем воду слить, картофель подсушить и поджарить в сотейнике до образования румяной корочки. Обжаренный картофель залить мясным соусом и подать в горячем виде, посыпав зеленью укропа.
2 кг картофеля, 4 cт. л. масла, 200 г соуса, укроп.
