Картофель, запеченный с маслятами
Картофель вареный очистить и нарезать пластинками. В кастрюле на растопленном жире поджарить мелко нарезанный лук, к нему добавить кусочками нарезанные грибы и тушить 10-15 минут. Противень или кастрюлю смазать жиром, уложить слой картофеля, немного посолить, на него положить слой тушеных грибов, сбрызнуть жиром и все продукты продолжать выкладывать слоями, последний слой должен быть картофельным. Поставить ненадолго в духовку, потом залить подсоленным молоком со взбитыми яйцами и допечь в течение 30-40 минут, подавать с овощами.
1 кг картофеля, 400 г маслят или лисичек, 3 cт. л. жира, 1/2 луковицы, масло или сало, соль, 1/2 стакана молока, 3-4 яйца.
