Сморчки фаршированные
Тщательно промытые сморчки поместить в молоко, разбавленное наполовину водой. Отрезать ножки, посолить шляпки, добавить масла и тушить до мягкости. Ножки мелко порубить, тушить с маслом и луком до готовности, смешать их с мелко нарубленными крутыми яйцами, горстью рубленого укропа, посолить. Этим фаршем заполнить шляпки сморчков, уложить их на противень, туда же положить оставшийся фарш и запечь в духовом шкафу в течение 30 минут.
По 500 г сморчков, молока, 4 cт. л. масла, 1 луковица, 2 яйца, соль, укроп.
