Рагу по-фински
В кипящий мясной бульон опустить нарезанные ломтиками грибы, картофель, морковь и цветную капусту. Варить 5 минут, после этого добавить горох и томатную пасту. Закрыть кастрюлю крышкой и варить овощи до готовности. Отдельно сварить в молоке поджаренный лук и плавленый сыр, нарезанный кусочками. Добавить специи и, осторожно перемешивая овощи, влить в кастрюлю молочный бульон. Сверху уложить ломтики свежих красных помидоров и украсить зеленью петрушки.
300-400 г лисичек или подберезовиков, 3-4 картофелины, 3 моркови, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 большая луковица, 100 г плавленого сыра, 1 помидор, перец, петрушка, соль, 1 стакан гороха, 4 cт. л. томата-пасты, 2 стакана молока, 1/2 л мясного бульона.
