Жульен из белых грибов (первый вариант)
Грибы хорошо вымыть, нарезать соломкой, ошпарить кипятком с уксусом и обжарить в масле. Добавить пассерованную муку, перемешать и выложить в кастрюлю. Взбитые яйца и соль смешать со сметаной, залить грибы и запекать в духовке.
500 г грибов, 4 cт. л. масла, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 cт. л. муки, уксус, соль.
