Грибы духовые
Вымочить и обмыть в теплой воде белые сушеные грибы, отварить их до полумягкости с 3 стаканами воды. Нашинковать петрушку, лук, поджарить в кастрюле муку с маслом, хорошо мешая, разбавить 2 стаканами грибного бульона, вскипятить, снять пену, потом положить корицу, гвоздику, лавровый лист, посолить. Добавить очищенный лимон, разрезанный на 4 части, нашинкованные грибы, немного мускатного ореха, винного уксуса, вылить в горшок, накрыть крышкой, замазать края ржаным тестом, по ставить в горячую печь на 1-1,5 часа и подавать горячими.
200 г сушеных грибов, по 2 луковицы, петрушки, 3-4 cт. л. масла, 1,5 cm. л. муки, лавровый лист, корица, гвоздика, 1 лимон, мускатный орех, винный уксус.
