Шампиньоны фаршированные (третий вариант)

Грибы очистить и отрезать ножки. Измельченные лук и ножки тушить в половине нормы масла, добавив немного воды и соли. Довести до мягкости, снять с огня и смешать с нарезанными помидорами и 1 крутым яйцом. Ввести измельченную брынзу, рубленую зелень петрушки, молотый черный перец и соль. В каждый гриб влить немного сливочного масла и добавить готовой массы. Грибы разложить на смазанный жиром противень, влить 2-3 ст. л. воды и поставить в умеренно нагретый духовой шкаф. Через 3-5 минут полить оставшимся сливочным маслом и запекать в течение 3-5 минут. Оставшиеся яйца взбить с молоком и залить ими готовые грибы. Запекать до образования румяной корочки.