Шампиньоны в омлете
Мелкие с нераскрывшейся шляпкой грибы разрезать пополам. Отварить (5-7 минут) в соленой воде. Выложить на горячую сковороду со сливочным маслом, обжарить, раздвинуть, чтобы на сковороде образовались свободные места, и туда вылить смесь из сырых яиц, молока, соли, мелко нарубленных репчатого лука и зелени петрушки. Запечь в духовке.
Подать на стол, сбрызнув растопленным маслом.
