Котлеты из шампиньонов
Очищенные вымытые грибы мелко порубить, положить в сотейник и тушить в масле, пока выделившийся из грибов сок не упарится наполовину. Затем всыпать манную крупу и 5-10 минут варить на слабом огне. Репчатый лук мелко нашинковать, поджарить в масле и добавить к грибам. Полученную массу посолить, поперчить и в горячем виде разделать на котлеты. Котлеты обвалять в сухарях, поджарить на сковороде до образования румяной корочки, а затем поставить в духовой шкаф. Подавать к столу в сметанном или грибном соусе.
800 г шампиньонов, 3 cт. л. манной крупы, 3 большие луковицы, 50 г масла, сухари, перец, соль.
