Шарлотки с сушеными грибами

Сушеные грибы вымыть, замочить, лучше накануне, в холодной воде. Перед приготовлением вымоченные грибы слегка отжать и мелко порубить. В кастрюле на растопленном масле поджарить мелко нарезанный лук и мелко измельченную петрушку, к ним добавить мелко нарезанные грибы. Посолить, влить 3 ст. л. грибного настоя и тушить около 6-8 минут. В кастрюле взбить яйца, залить молоком или сметаной, посолить и хорошо перемешать. Булочки нарезать тонкими пластинками, разложить на тарелке и смазать яично-молочной смесью. Миску для запекания тщательно смазать маслом, на дне уложить ломтики булок, накрыть их тушеными грибами и оставшимися ломтиками булочек. Заполненную миску поставить в горячую духовку и запекать примерно 10 минут. Затем блюдо залить остатком яично-молочной смеси и запекать еще около 20 минут.

На гарнир подать салат из сырых овощей.