Грибы, запеченные с рисом и помидорами
Нарезанные грибы и лук тушить с жиром до испарения жидкости. Сварить рассыпчатую рисовую кашу. Помидоры нарезать кусочками. В растопленном масле спассеровать муку, добавить молоко и варить несколько минут. Затем снять с огня, немного остудить и к полученному соусу добавить яичные желтки. Продукты уложить слоями в форму: внизу рис, затем грибы и помидоры. Сверху все залить соусом и посыпать тертым сыром. Выпекать до образования румяной корочки.
500 г грибов, по 1 стакану риса, молока, 1-2 луковицы, по 2 cт. л. маргарина, сыра, 1 cт. л. муки, помидоры, 1-2 желтка, соль.
