Плов с сушеными грибами

Грибы замочить накануне. Поджарить на растительном масле мелко нарезанные луковицы. Перебрать и промыть рис, высушить на полотенце, всыпать туда, где жарился лук, и продолжать жарить. Когда рис и лук начнут розоветь, переложить их в неглубокую кастрюлю, добавить предварительно отваренные и нарезанные грибы. Затем влить туда 3 стакана воды, в которой замачивались и варились грибы (отвар нужно предварительно процедить), добавить соль, перец, томат-пюре. Кастрюлю поставить в духовой шкаф и держать там до тех пор, пока рис не сварится. Подавать к столу холодным. Можно подать и горячим под сметанным или грибным соусом.