Грибки картофельные
Грибы промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа, отварить и откинуть на дуршлаг. Грибы и лук мелко нарезать, отдельно поджарить на растительном масле, перемешать. Картофель сварить до полуготовности, пропустить через мясорубку. Полученную массу разделать на шарики и запанировать в муке. В шариках сделать углубления, заполнить их грибным фаршем, обмять в виде ножки белого гриба, покрыть шапочками из картофельной массы и запанировать в муке. Шапочки и ножки грибов смазать взбитыми яйцами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол полить грибным соусом.
6 картофелин, 70 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 4 яйца, 1 cт. л. сыра, 3 cт. л. муки, 4 cт. л. масла, 1 стакан соуса грибного, соль.
