Картофель, запеченный с грибами
Сварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками и поджарить до золотистого цвета. Сковороду смазать сливочным маслом и посылать сухарями. Шляпки белых грибов или подосиновиков вымыть, поджарить на сковороде с двух сторон, а ножки спассеровать с нашинкованным репчатым луком, зеленью петрушки и укропа. 4-5 жареных картофелин уложить на сковороду рядами, чередуя их со шляпками грибов. Остальной картофель смешать с пассерованными овощами и ножками грибов, уложить на сковороду, залить сметаной и яйцами и запечь в духовке.
500 г белых грибов, подосиновиков, 1 кг картофеля, по 2 cт. л. сливочного и растительного масла, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 1 cт. л. сухарей, 2-3 луковицы, соль, перец, зелень.
