Грибы в сметане
Лук обжарить в сковороде на сливочном масле на сильном огне в течение 5 мин. Положить грибы, соль и перец и обжаривать грибы на среднем огне до тех пор, Пока из них не выпарится вся влага. Положить красный перец и затем сметану. Хорошо помешать. Довести до кипения, но не давать кипеть. Подавать на тарелках или на подсушенном хлебе.
Для 4 человек:
1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука - 4 cт. ложки сливочного масла - 600 г мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов) -1 чайная ложка соли - 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, 2 чайные ложки красного перца - 1 стакан сметаны.
