Омлет с маринованными грибами
Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле в течение 10-15 минут. Добавить зеленый горошек и прогреть с грибами и луком 3-5 минут. Яйца растереть с солью и сахаром, всыпать муку и влить молоко. На смазанную маслом разогретую широкую сковороду вылить яично-молочную смесь и обжарить ее с обеих сторон на сильном огне. Сковороду при этом нужно периодически встряхивать, чтобы масса прогревалась равномерно. На омлет выложить грибную начинку. Завернуть омлет рулетом, слегка приплюснуть ножом и немного обжарить. Перед подачей на стол полить сметаной и украсить зеленью.
350 г грибов, 8 яиц, 3 cт. л консервированного горошка, 2 cт. л. растительного масла, 1 луковица, 1 cт. л. муки, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан молока, 1 ч.л. сахара, зелень, соль.
