Грибы жареные
Свежие грибы (белые, шампиньоны, рыжики) очистить, промыть, ошпарить горячей водой, обсушить на полотенце. Нарезать их крупными ломтиками, посолить и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом. После этого посыпать мукой и все вместе еще раз прожарить. Подать на той же сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
500 г грибов, 4 cm. л муки, 3 cт. л. масла.
