Плов из сушеных грибов
Сухие белые грибы перебрать, промыть и замочить на 3 часа, затем сварить в этой же воде до готовности. Грибы вынуть из бульона шумовкой, нарезать крупной соломкой и обжарить. Смешать с обжаренным мелко нарезанным луком и пассерованной морковью с томатом. Добавить немного процеженного грибного бульона, положить перебранный промытый рис, закрыть крышкой и тушить до готовности.
10-12 сушеных грибов, 1 стакан риса, 3 cт. л. масла, 1,5 стакана бульона, 3 луковицы, 1 морковь, томат-пюре, соль.
