Кабачки, тушенные с грибами
У очищенных кабачков удалить сердцевину с зернами, нарезать кусочками, посыпать солью и пожарить. Хорошо очищенные свежие грибы промыть теплой водой, ошпарить кипятком, слегка подсушить, нашинковать и тоже обжарить. Затем смешать их, залить сметаной, посолить, поперчить, тушить в течение 15-20 минут. Подать на стол с зеленью петрушки, пассерованным луком, обжаренными помидорами.
500 г кабачков, 250 г грибов, по 1 большому помидору, луковице, 4 cт. л. топленого масла, 200 г сметаны, зелень петрушки, соль, перец.
