Тюлька солёная, запечённая на сковороде
На порционную сковороду, смазанную жиром, положить ровным слоем половину нормы вареного картофеля, нарезанного ломтиками, а на него рыбу и пассерованный лук. Затем рыбу обложить кружками вареного картофеля, полить белым соусом, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть жиром и запекать в течение 15-20 минут в жарочном шкафу.
При подаче рыбу, запеченную на сковороде, полить жиром и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.
Так же можно приготовить кильку, хамсу, салаку.
Тюлька 60, картофель 150, лук репчатый 20, соус 50, масло подсолнечное 15, сухари пшеничные 5, зелень.
