Суп острый из отварного картофеля
Луковицу подрумянить на сковороде с разогретым растительным маслом. Добавить нарезанное кусочками свиное сало. Картофель, отваренный за день раньше, натереть на терке, положить на сковороду, поджарить вместе с луком и свиным салом. Добавить красный перец и муку. Все это опустить в кастрюлю с кипящей водой (отваром). Варить 20-25 минут, после чего посолить и заправить томатом-пюре. Подать к столу в горячем виде.
4 картофелины, свиной жир, 1 луковица, толченый красный перец, 1 cт. л. муки, растительное масло, 2 cт. л. томата, соль.
