Суп-пюре из картофеля (шестой вариант)
Подготовленный картофель и лук отварить в мясном бульоне до готовности и протереть. Щавель и листья сельдерея нарезать и добавить в бульон, смешанный с протертым картофелем. Положить соль, перец и довести до кипения. Сваренное вкрутую яйцо разделить пополам, запанировать в муке, яйце и сухарях и обжарить вместе с колбасой. Суп подать с колбасой, половинкой яйца и сметаной.
4 картофелины, 2 луковицы, 100 г щавеля или шпината, 3 яйца, 3 cт. л. муки, 50 г зелени сельдерея, 100 г колбасы, 1 cт. л. сухарей, масло, 4 cт. л. сметаны, 500 мл бульона.
