Суп обыкновенный картофельный
Морковь, сельдерей, петрушку, лук и пастернак нарезать на четвертушки, варить и кастрюле в 1,5 л кипящей соленой воды. Когда овощи будут почти готовы, добавить нарезанные четвертушками картофелины. Отдельно смешать в супной миске сметану с желтком. Когда картофель сварится, к горячему супу добавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану. Под конец добавить мелко нарубленную зелень.
4 большие картофелины, 2 моркови, по 1 сельдерею, петрушке, пастернаку, луковице, соль, зелень, сметана, 1 желток.
