Суп грибной с тыквой
Отваренные свежие грибы, лук и петрушку измельчить и тушить в маргарине. Тыкву и картофель нарезать соломкой, опустить в горячую воду и варить почти до полной готовности. Затем добавить тушеные грибы с кореньями и нарезанные ломтиками помидор и яблоко. Суп варить еще несколько минут, пока продукты в нем не станут мягкими. Заправить сметаной и посыпать зеленым луком.
По 200 г грибов, тыквы, по 1 луковице, яблоку, помидору, 2 картофелины, по 2 ст. л. маргарина, сметаны, корень петрушки, или сельдерея, лук зеленый, соль.
