Суп овощной с сушеными грибами
Грибы отварить, остудить и нарезать ломтиками. В кипящий грибной отвар положить нашинкованную белокочанную капусту и дать закипеть. Добавить подготовленные грибы, нарезанные соломкой и поджаренные на растительном масле лук и коренья, нарезанные ломтиками картофель, зеленые стручки фасоли и варить 15-20 минут. Затем добавить дольки свежих помидоров, отваренные в подсоленной воде мелкие кочешки цветной капусты, консервированный зеленый горошек, посолить, положить черный перец, лавровый лист и варить до готовности. В тарелках посыпать суп нарезанной зеленью петрушки.
20 г грибов, 4 картофелины, 75 г капусты, 50 г цветной капусты, 1,5 помидора, по 1 луковице, моркови, 1,5 cт. л. растительного масла, 4 cт. л. фасоли, 1/3 стакана зеленого горошка, перец, лавровый лист, петрушка.
