Суп картофельный с грибами и щавелем
Сушеные грибы отварить, отцедить и мелко нарезать. В грибной отвар положить нарезанный брусочками картофель и довести до кипения. Затем добавить отдельно отваренный в небольшом количестве воды, нарезанный брусочками соленый огурец. Через 10-15 минут добавить нарезанные грибы, поджаренные на растительном масле лук и коренья и варить до готовности. За 5-7 минут до окончания варки добавить мелко нарубленный щавель, посолить и заправить поджаренной на растительном масле мукой. В готовый суп положить сметану и хорошо размешать.
30 г грибов, 5 картофелин, 1 большой огурец, 80 г лука, 60 г щавеля, 1 cт. л. муки, 2 cт. л, масла, 300 г сметаны, зелень петрушки.
