Щи ленивые с грибами
Сушеные белые грибы промыть, замочить в воде и варить до готовности. Отвар перелить в кастрюлю, довести до кипения, а грибы нарезать. В кипящий грибной отвар положить нарезанные соломкой морковь, петрушку, лук, вскипятить, добавить нашинкованную капусту и картофель и кипятить 10-15 минут. Потом положить отваренные грибы, поджаренную и разведенную водой пшеничную муку, нарезанные ломтиками свежие помидоры, посолить, поперчить, положить лавровый лист, зелень укропа, петрушки и дать прокипеть 10-15 минут. Перед подачей на стол в тарелку добавить сметану, зелень петрушки и укропа.
100 г сушеных грибов, 250 г капусты, 300 г картофеля, 1 луковица, по 1 корешку петрушки и моркови, 1 cт. л. томата-пюре или 4 помидора, по 2 cт. л. масла и сметаны, мука, перец, зелень, соль.
