Салака, тушённая в молоке

Разделать свежую салаку, как для маринования, положить в сотейник в один- два ряда, перекладывая каждый ряд нарезанным сырым луком, после чего залить холодным молоком, добавить подсолнечное масло, закрыть посуду крышкой и тушить при слабом кипении 1-1 1/2 часа.

Подать рыбу вместе с молоком и луком и отварным картофелем.