Грибы в маринаде
Шляпки мелких грибов отделить от ножек и вымыть в 500 мл воды, в которую добавить 1 ст. л. лимонного сока. Воду слить. Шляпки вытереть насухо. Разогреть масло в сковороде и обжарить в нем лук. Добавить шляпки грибов, оставшийся лимонный сок, перец, соль. Накрыть крышкой, убавить огонь и держать на слабом огне 5 минут. Влить коньяк. Размешать. Поставить в холодильник на три часа. Перед тем как подавать к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки
500г шампиньонов или белых грибов, 5 ст. л. лимонного сока, 4 cт. л. растительного масла, 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука, по 2 cт. л. коньяка, зелени петрушки, соль, перец.
