Салака копчёная в сметане
У копченой салаки снять кожу, удалить голову и внутренности и промыть В кипящую сметану добавить натертый на терке репчатый лук, молотый душистый перец и снова нагреть ее до кипения Затем в сметану положить подготовленную салаку, проварить при слабом кипении в течение 8- 10 минут.
Подать с картофельным пюре.
Салака копченая 80, сметана 50, лук репчатый 25, перец душистый 0,05, гарнир 150.
