Ватрушка творожная
В большой миске смешать творог, сахар, яичные желтки, сметану, муку, ваниль и изюм,.
На посыпанной мукой поверхности стола раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см, вырезать кружочки диаметром 10 см. Обрезки теста собрать, раскатать и тоже нарезать кружочками. Большим пальцем сделать углубления в центре каждого кружочка и положить в него 2 ст. ложки начинки.
Переложить ватрушки на смазанный маслом противень не очень близко друг к другу, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.
Нагреть духовку до 180° С.
Слегка поднять края ватрушки, чтобы не вылилась начинка. Смазать ватрушки взбитым желтком, поставить в духовку и выпекать примерно 25-30 минут, пока они не подрумянятся. Переложить на решетку и остудить.
(Около 15 ватрушек)
450 г творога, протертого сквозь частое сито, 3 ст. ложки сахара, 2 больших яичных желтка, слегка взбитых, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, 2 ч. ложки экстракта ванили, 1/2 стакана изюма, 1 яичный желток, взбитый с 1 чайной ложкой молока.
1/2 рецепта дрожжевого теста:3/4 стакана теплого молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/2 стакана сахара, 1/4 ч. ложки соли, 2 больших яичных желтка, взбитых, 4 ст. ложки (60 г) растопленного сливочного масла, тертая цедра 1/2 лимона, 2 1/4-2 1/5 стаканов муки.
Поиск
Изделия из дрожжевого теста печёные Дрожжевое тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты
