Лимонный щербет
Бланшировать лимонную цедру в кипящей воде в течение 1 минуты, воду слить в стакан, цедру мелко нарезать, положить в маленькую миску и залить 1/3 стакана кипятка, добавить кориандр.
В маленькую эмалированную кастрюлю налить лимонный сок, воду, в которой варилась цедра, положить сахар и мешать на умеренном огне до полного растворения сахара и загустения сиропа. Добавить шафран и мешать еще 1 минуту. Перелить в чистую бутылку с крышкой и остудить до комнатной температуры.
В кувшине со льдом смешать желаемое количество сиропа с ледяной водой (1/3 сиропа на 2/3 воды).
(Около 2 стаканов)
цедра 2 лимонов, 1/3 стакана кипящей воды, 3-4 семени кориандра, 1 1/2 стакана лимонного сока, 2 стакана сахара, 1/2 ч. ложки толченого шафрана, разведенного 1 ч. ложкой теплой воды, ледяная родниковая вода.
Поиск
Напитки с добавлением газированной воды Освежающие безалкогольные напитки Напитки Классические рецепты Все кулинарные рецепты
