Клюквенный морс
В эмалированной кастрюле залить клюкву 6 стаканами воды, довести до кипения и варить, не накрывая крышкой, на умеренном огне, пока ягоды не станут мягкими.
Процедить жидкость с ягодами через частое сито, раздавливая ягоды вилкой, чтобы выжать как можно больше сока.
Вылить морс обратно в кастрюлю, добавить сахар и 3 стакана воды, довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь и варить в течение 5 минут. Снять с огня (если хотите, чтобы морс был абсолютно прозрачным, что необязательно, можете процедить его через марлю), остудить и поставить в холодильник.
Подавать холодным в стаканах с кубиками льда.
(Около 2 литров)
900 г клюквы, 9 стаканов воды, 3/4 стакана сахара (или по вкусу).
Поиск
Квас, сбитни, морсы Освежающие безалкогольные напитки Напитки Классические рецепты Все кулинарные рецепты
