Маринованные груши с мёдом
Положить груши в большую миску, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут.
В большой эмалированной кастрюле смешать мед с водой и на умеренном огне довести до кипения, мешая, пока мед полностью не растворится.
Положить в сироп груши и варить при слабом кипении, пока груши не станут мягкими, примерно 5 минут. Переложить груши шумовкой в миску.
Добавить к сиропу уксус, корицу и гвоздику, довести до кипения. Убавить огонь до слабого и варить еще 5 минут. Снять с огня и остудить до комнатной температуры, процедить.
Положить груши в стерилизованную литровую банку, залить маринадом, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 дня. Такие груши могут храниться в холодильнике в течение 3 недель.
(1 литр)
6 груш, очищенных от кожицы и семян и разрезанных на четыре части, сок 1/2 лимона, 1 стакан меда, 2 1/4 стакана воды, 3/4 стакана яблочного уксуса, 2 1/2 см палочки корицы, 3 бутона гвоздики.
